• СОГРЕВАЕМ СКИДКАМИ !

    Получите вечный Премиум доступ к более чем 120 000 курсов + приватный раздел за 750  500 рублей

    Премиум PRO +Guard.ws + Elements.Envato + доступ к удалённым курсам и книгам 1500  1000 рублей

    Подписка действует на все доступные курсы!

    Акция действует до 27 Января включительно!

    Оформить подписку Подробнее

Кулинария [Карим Буржи] Пирожные для кофейни (2021)

  • Автор темы Vavilon
  • Дата начала
Vavilon
Vavilon
Администратор
Сообщения
1,649
Реакции
17,044
Автор: Карим Буржи
Название: Пирожные для кофейни (2021)

1617351508467


Описание:

с переводом на русский язык

ПРОГРАММА КУРСА

ИНКА кекс
ПЕКАН кекс
АНТЕП кекс
Шоколадный эклер
АЛЬБА тарталетка с фундуком
МОЗАИК порционный рулет
Тирамису рулет

РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ
  • Вы узнаете что такое “finger cake” и “travel cake”, изучите секреты получения пирожных со сроком хранения 14 дней без холодильника и консервантов
  • Вы научитесь готовить классическое заварное тесто, отсаживать и выпекать эклеры идеальной формы, а также наполнять их нежным кремом и хрустящей прослойкой
  • Вы научитесь делать глянцевое покрытие для корзинок из песочного теста на фундучной муке и соберете элегантную тарталетку, состоящую из нескольких текстур, каждая из которых – со вкусом лесного ореха.
  • Вы научитесь делать идеальный бисквит для рулетов и освоите 2 техники сборки рулетов
Подробнее:

Скачать:

 
Сверху